11/07/08

Nous découvrons petit à petit l'univers de la restauration. Travailler dans ce domaine change le rythme de vie par rapport aux emplois que nous occupions en France. Cependant, les horaires sont très « light » ici. Nous travaillons de 11h à 14h puis de 18h à 21h environ ; en effet, les Australiens mangent très tôt et passent peu de temps à table. Les clients aussi bien que les patrons sont assez détendus et ne semblent pas avoir le stress que nous connaissons en France… Tout le monde se salue d'un chaleureux « Good day, how are you doing ? » (Bonjour, comment vas-tu ?) et nous entendons souvent « It was lovely » (en parlant d'un bon plat) ou encore « Your accent is so cute » car ils trouvent notre accent « craquant ». A la sandwicherie turque, il y a bien sûr l'incontournable kebab composé de salades, viandes et beaucoup de sauces ! Dans le « restaurant des Ducs », on sert essentiellement les spécialités australiennes (tel le barramundi, le poisson local) ou anglo-saxonnes (par exemple le sheperd pie, une tourte à la viande ou encore le cheese cake, un gâteau crémeux). Les commandes de bière, vous vous en doutez, pleuvent (Boags, Fosters -ça doit rappeler qqch à certains…-, Victoria Bitter…) mais aussi de vin, qui est souvent servi ici non pas en bouteille mais sous forme de cubis. Nico et moi avons goûté le vin australien et il nous parait beaucoup plus fade que ce que l'on peut produire sur le vieux continent. Peut-être qu'ils ne savent pas le faire vieillir…

Avant de me rendre à la sandwicherie (comme 6 jours/7), j'ai découvert hier matin le musée de la ville afin de mieux comprendre son histoire. Petit topo : Williams Cairns, gouverneur en 1876, a donné son nom à ce qui fut tout d'abord un port, puis une ville près de 50 ans plus tard. Des Chinois sont venus dès le XIXème siècle s'installer dans la région pour y vivre de l'agriculture (ananas, sucre de canne, caoutchouc,…). La ville de Cairns se trouve sur le littoral et est entourée de montagnes recouvertes de forêts tropicales ; l'industrie du bois a connu une forte expansion le siècle dernier puis un comité de soutien a demandé que l'on cesse cette lente déforestation.

Tous les soirs au coucher du soleil, les perroquets font leur concert habituel, perchés sur les arbres.

En allant chez le proprio régler notre semaine de location, j'ai rencontré une des Françaises qui m'a donné THE super plan à Cairns : champagne gratuit pour les filles tous les jeudis soirs ! Les gars nous ont rejoint et nous avons passé la soirée avec la plupart de nos colocs', c'était chouette ! La nuit fut courte car RDV avec Terry ce matin et soucis d'estomac (vraiment bizarre ce camembert australien….).

02/07/08

Départ le 26 juin d’Alice Springs pour rejoindre en avion Cairns où nous poserons nos valises quelques semaines pour travailler. Nous prenons soin de réserver une auberge de jeunesse pour la nuit d’arrivée à Cairns, réservation quelque peu laborieuse, puisque le backpack que nous souhaitions prendre nous demande un numéro de CB (c’est la première fois) et de prendre au minimum 2 nuits pour avoir une navette gratuite depuis l’aéroport. (nota : les autres backpacks étaient pleins). Au final, pas de navette gratuite à l’aéroport et nous ne resterons qu’une nuit dans cette auberge de jeunesse, mécontent du service.

Nous trouvons finalement une auberge de jeunesse appelé YHA dans le centre ville et partons arpenter les rues de Cairns avec nos CV sous le bras, Mission : trouver un job. Malheureusement, beaucoup de globe-trotters sont dans le même cas que nous et la tache s’avère plus difficile que prévu. Néanmoins, au bout de 3 jours de recherche, nous trouvons un poste de préparateur de sauces et condiments pour Nico et de serveuse pour Vivi en temps partiels. Désormais, nous travaillons en plus tous les 2 dans la même sandwicherie, Nico le soir, moi le midi.

A peine les jobs commencés, nous avons un nouveau souci. Cairns est une des villes où se réfugient les Australiens et tous les backpackers en hiver, étant donné qu’il fait bien froid dans le sud. Les auberges de jeunesse se remplissent et nous n’avons plus de place au YHA. Au final, nous trouvons ce qui doit être la « roue de secours » de pas mal de monde, car cette auberge est collée à un bar très fréquenté le soir, où la musique est à fond jusqu’à 2h30 du matin. Nous resterons ici en cherchant une solution alternative, car difficile de s’endormir avec David Guetta (un DJ célèbre pour ceux qui ne connaissent pas) tous les soirs. Grande trouvaille sur Cairns, la colocation !!! Nous trouvons une première maison qui était bien sous toutes coutures… mais pour un prix qui avoisinait ce que nous dépensions en backpack, et nous souhaitions réduire ce budget qui, à ce rythme, nous fait rentrer en France dans 3 mois. Au final, nous trouvons une annonce pour une coloc’ à 140$ au lieu de 350 la semaine, c’est déjà beaucoup mieux… enfin, mieux sur le prix et le calme, mais pas sur la propreté (1 journée complète de nettoyage pour pouvoir imaginer manger sans être malade !).

Nous voilà donc en coloc’ avec une Irlandaise peu loquace. Nous partageons la piscine (oui, parce qu’il y a une piscine quand même !) avec 2 autres maisons qui appartiennent aussi à Terry (le proprio), et là, des personnes nettement plus intéressantes ! Pas mal de Français, un Italien, 2 Canadiennes et 2 Allemands qui ne devraient pas tarder à partir. Hier soir, nous avons fait plus ample connaissance autour d’un barbecue en bord de mer (ça, c’est trop fort et c’est partout en Australie).

Nous avons investi dans des vélos pour nous rendre plus rapidement dans le centre ville.